お品書き

朝びき鶏 焼鳥

毎朝仕入れる新鮮な朝びき鶏を、一本一本丁寧に串打ちし、炭火で香ばしく焼き上げます。まずは塩から。

焼鳥 盛り合わせ

名物の「5度焼き鶏皮」を含む、おすすめの部位を盛り合わせて。迷ったらまずはこちらからどうぞ。

ちょうちん

鶏の希少部位「ちょうちん」。卵になる前の卵黄と、卵管を一緒に焼き上げた、濃厚な旨みが楽しめる一串です。とろっと濃厚な卵黄と卵管が絶妙にマッチ。一度食べたらクセになる、知る人ぞ知る人気の希少部位です。

※ 日により入荷がまちまちのため、お出しできない日もございます。出会えたらぜひ。

鶏の丸焼き

じっくり時間をかけて焼き上げる、宴席が沸く一皿。数に限りがございますので、ご予約の際にお申し付けください。人数に応じて、コースでも提供しております。クリスマス時期には、テイクアウトの提供もしております。

手ごね焼きピザ

生地から手ごねで仕上げる本格ピザ。焼鳥と一緒に、ワインやハイボールと合わせてお楽しみください。

熊本名物 馬刺し

熊本ならではの新鮮な馬刺し。きめの細かい霜降りを、白髪ねぎと特製醤油でご堪能いただけます。

伊勢海老のお造り

お祝いのお席に。伊勢海老を活きのまま造りにしてお出しします。尾頭付きの盛り込みもご用意できますので、ご相談ください。

お造り盛り合わせ

その日に入った鮮魚を盛り込みで。ご宴会・ご接待には尾頭付きの華やかな一皿もお仕立ていたします。

※ 要予約

姫鶏 もも一本焼き

もも肉を骨付きのまま一本で。皮目は香ばしく、中はしっとり。かぶりつく贅沢をぜひ一度。

ステーキ

厚みのある赤身を、熱した鉄板でじっくりと焼き上げます。表面は香ばしく、中はしっとり。粒マスタードとバターを添えて、肉そのものの旨みをお楽しみください。

季節の天ぷら

タラの芽やキスなど、その季節のものを薄い衣で軽やかに。素材の甘みが立つよう、揚げ加減にはとくに気を配っています。

豚足

真空調理で下味を付けて焼き上げた自慢の一品。

からしレンコン・一品料理

熊本名物のからしレンコンをはじめ、本日のサラダなど、お酒に寄り添う一品料理を各種取り揃えております。

刺身5種盛り

その日に入った鮮魚を5種、彩りよく盛り合わせて。焼鳥の合間に挟むと、卓がぐっと華やぎます。